Balance de Alimentos: Productos de origen local vs. externo
Compara volúmenes de alimentos locales y externos que ingresan a las principales centrales de abasto de Medellín.
Fuente: Cálculos propios a partir de datos del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA).
El balance de alimentos se define como la diferencia en volumen entre los alimentos que ingresan a las principales centrales de abasto de Medellín con origen en Antioquia y el total de alimentos reportados en las centrales. La fórmula para calcular el balance de alimentos es Nit = PA - DA, donde Nit es el balance de alimentos, PA es el volumen de alimentos que se originan en Antioquia y DA es el volumen total de alimentos que llegan al centro de acopio de Medellín.
Un balance negativo es sinónimo de dependencia hacia otros departamentos del país.
